ポートランドの最高のインディーズ コーヒー ショップ

ByJordan Michelman、Matthew Trueherz、Karen Brooks、Katherine Chew Hamilton、Isabel Lemus Kristensendocument.write("2023 年 4 月 5 日更新");

ポートランドコーヒーのアイスミルクコーヒーとウベラテ。

画像: マイケル・ノバク

見逃した方のために：ポートランドのコーヒーショップが再び騒がしくなっています。 街中では、コーヒーとは何なのかについての非常に個人的な解釈によるルネサンスが鳴り響いています。 韓国のスペシャルティコーヒー文化に敬意を表した素朴なピスタチオラテ。 アマチュア地質学者がカプチーノを飲みながら交流する岩石と宝石の店。 数世紀前の倉庫を利用したバー。メキシコ コーヒーと日本茶を深く掘り下げ、オーナーの個人コレクションからの一点物も時々提供します。

興味をそそられましたか? それはほんの一見です。

ここ数か月間、私たちはポートランドの独立したコーヒーシーンの新たな定義とそれを見つける場所を求めて街を探し回り、かつては賑わっていた職人焙煎店への新参者たちを刺激し、今もこの地域を定義しています。 姉妹エッセイでは、私たちのプロジェクトの協力者であるジェームス・ビアード賞受賞ジャーナリストであり、スプリッジの共同創設者でもあるジョーダン・ミシェルマンが、2023年になってもポートランドのコーヒーがなぜ重要なのかを論じています。 結論: 会話は変わりつつあります。

ひげを生やし、タトゥーを入れたバリスタとパロディレベルの真剣さが特徴のこの街の自慢のサードウェーブコーヒーシーンは、新しいアプローチやフレーバーに開かれたポストウェーブの瞬間に取って代わられています。 俗物はアウトです。 その結果、日本のかき氷から完璧な目玉焼きサンドイッチまで、典型的なコーヒーショップの軽食をはるかに超えた食べ物を含む、選択肢がかつてないほど豊富でダイナミックになりました。 今は、毎日お店に行っても、たとえ同じお店であっても、同じ経験は二度とありません。

これは、新しいものから古いものまで、ポートランドが素晴らしいインディーズ コーヒーの街であることを改めて示す、豊富な場所へのガイドだと考えてください。 あなたが期待するような地元のミニチェーンではなく、これが私たちの焦点です。 探索して楽しんで、好きなものを注文してください。

パール地区

街で最も新しいカフェの 1 つである Abba のメニューは、韓国のスペシャルティ コーヒー文化の影響を受けています。 クリーミーで甘く、黒ごまパウダーをトッピングした黒ごまラテや、素朴な緑がエスプレッソと美しく溶け合う素晴らしいピスタチオ ラテを思い浮かべてください。 ここのコーヒーはすべてアバが焙煎したものです。 同ブランドは2019年に焙煎を開始したが、最初の本格的なカフェは2023年初頭までオープンしなかった。このカフェはパール地区の中心部にある明るく広々とした空間で、読書や勉強、友人と過ごすのに十分な座席が用意されている。 これはポートランドのコーヒーシーンに新しく追加された素晴らしいお店で、成長し喜ばれる余地のあるカフェとして街で知られつつあるところです。 —JM

525 NW 11th アベニュー

フンボルト、タボール山

ホーソーン店とその名を冠したアルビナ店はどちらも、つぎはぎの床とタグ付きのバスルームの雰囲気を備えた、真の「ご近所」コーヒー ショップです。 しかし、2004 年にオープンした Albina Press は、ポートランドのサードウェーブ コーヒー シーンのリーダーでした。 その影響は街中のコーヒーショップにも広がり、バリスタをオープンするために赴いたビリー・ウィルソンや、現在コアバ・コーヒーのCEOであるマット・ヒギンズがそこで働いていました。 現在、カフェのシンプルなエスプレッソドリンクとカップで提供するフレンチプレスはコアバ豆から作られています。 どちらのスポットでも、居心地の良いリビングルームのようなカフェで、地元アーティストによる印象的なショーシリーズが定期的に開催されます。 町のどちらの端でも、友人と近況を報告したり、午後のメールを閉店時間の午後 6 時まで話したりする人々で部屋がいっぱいになることが予想されます — モンタナ州

5012 SE ホーソーン ブールバード; 4637 N アルビナ アベニュー

フォスター・パウエル

市内の私の個人的なお気に入りのカフェ、マーリー片岩の宝石、ポートランド（または実際にはこの国）で他に類を見ないコーヒーバー、カーネリアンコーヒーはコーヒーバーであると同時にロックハウンドのたまり場でもあり、アマチュアの地質学者と石材の拠点です愛好家たちが集まり、コーヒーを飲み、100万年前の雰囲気に浸ることができます。 この場所には、マイクロロースターとカフェが 1 つだけあるまったく気取らない場所であり、それ自体がシトリンイエローの UV ロックライトの下で輝き、ライル ゴールデンのようないくつかの珍しい添加物を加えた古典的でシンプルな紅茶とコーヒーのメニューを提供する、まさに何かがあります。カプチーノにシロップをかけます。 内部全体に岩や宝石があり、水晶やアメジストが積まれた吊り棚、いたるところに宝石が展示され、地理に興味のある人向けに書籍が販売されています。 たぶんそれが私がそれをとても愛している理由です。 ロックを使うとコーヒーの味が良くなりますか? 何かが私を戻って来させます。—JM

6923 SE フォスター ロード

ケーススタディコーヒーは、飾り気のないアプローチをもたらします。

画像: スチュアート・マレンバーグ

複数の場所

Case Study のカフェの規模はかなり異なりますが、一貫して自家焙煎豆で作られた信頼できるシンプルなコーヒーを提供しています。 「飾り気のない、親しみやすい」コーヒーへの評価が、焙煎業者としての焦点の指針となります。 ドリップとエスプレッソのブレンドが手間のかかる作業のほとんどを行い、季節ごとに入れ替わる 3 種類のシングルオリジン コーヒー用のスペースを確保しており、そのうちの 1 つは常に自然に加工されています。 SW 10th にあるお店は広くて、打ち合わせに最適です。 アルバータ州は持ち帰りに最適です。 サンディには大学の図書館を思わせる長いテーブルがあります。 どのカフェも、傷んだ木材や工業用ランプでいっぱいの使い古された魅力があり、10 年以上にわたってこのカフェを続けてきたことを思い出させます。現在、市内に 5 か所の店舗があります。 —MT

図書館の隅やベルベットの肘掛け椅子がカテドラル コーヒーの雰囲気をよく表しています。

画像: スチュアート・マレンバーグ

大聖堂公園

このセント ジョンズ地域の人気店は、近所のコーヒー ショップがどのようなものであるかを体現しています。 最近開始された自家焙煎プログラムでは、フルーツカップ、ラズベリークリームソーダ、キャラメルアップルなど、多くのローストに懐かしさを誘う名前が付けられています。広い屋内エリアには、グラフィティ アートの壁、ライブエッジの木製テーブル、ベルベットの肘掛け椅子と 90 年代のコーヒー ショップの雰囲気を備えた小さな図書館コーナーがあります。 自家製の焼き菓子がいっぱい積み上げられたペストリーケースをスキャンすることを忘れないでください。 ハニーハムとペッパージャックチーズのターンオーバーは、コンパクトで持ち運びに便利な朝食であり、チョコレートチップバナナブレッドと冷たいビールは、正午の元気を取り戻すのに最適です。 —サム・スタイト

7530 N ウィラメット ブールバード

ダウンタウン

美しい混沌がクーリエを支配しています。クーリエは、その約束を絶対的に守り、乱暴で自作の世界です。 これには、中央に想像上の線が付いた小さなカウンターが含まれます。 左側は、ジョエル・ドムレイスが長年にわたってコーヒーの逸品を提供してきたコーヒーの逸品です。 右側は、瀬高早紀子氏の「装苑」の本拠地です。ここは、究極の手作り精神と有機農場のベリーで作られた季節のかき氷で知られる渦巻く日本のキッチンです。 どういうわけか、カップルは理性の神に逆らって、素晴らしいコーヒー、注文を受けてから巻く海苔巻き、そしてレコード音楽をミックスして、奇妙なものにとって安全な場所を作りました。 コーヒー豆は格別です。ドムレイス氏は各バッチを自分で焙煎します。このプロセスを彼は「豆の挙動を観察する」と呼んでいます。 完璧なコルタードは小さな瓶に入って届きます。 モカは、スーパークリーミーな雰囲気とハイブラウチョコレートで歌い、芸術的なミルクでエッチングされた葉がランダムに枝分かれし、人生が常に完璧ではないことを思い出させます。 ここではパン作りがサブジャンルであり、傑作カヌレも含まれます。 しかし、この家の本当のこだわりは、専用の井戸を使った氷です。 ドムレイスは、巨大な氷の塊から原始的な、粗いエッジの、長さ 3 インチの塊を打ち出し、クーリエのアイスコーヒーの中に野生の列島のように浮かびます。 それが装苑の羽根つきかき氷の秘密でもあります。 結論：宝物。 —KB

923 SW オーク ストリート

Deadstock Coffee では、キックとカフェインが融合します。

画像: スチュアート・マレンバーグ

ダウンタウン

模倣されることはよくありますが、決して複製されることはありません。 デッドストック コーヒーは 1 つだけあり、創始者イアン ウィリアムズによる、ナイキでの自身の歩みにインスピレーションを得た、コーヒーとスニーカー カルチャーの画期的なクロスオーバー コラボレーションです。 10 年の大部分 (デッドストックの初期のカート バージョンは 2015 年にオープン) に渡って、ウィリアムズと彼の協力者チームは、地元住民にも観光客にも同様に愛され、毎朝活気のある場所である、最も希少な自治体の目的地にデッドストックを構築してきました。会話、音楽、アートが壁やみんなの足元に飾られています (ここはお気に入りのスニーカーを自慢する場所です)。 この店の看板であるレブロナルド・パーマーは、コーヒー、甘い紅茶、レモネードのクールダウンリフレッシュメントである店の裏メニューの当然の有名なスターです。 しかし、ここでの私のお気に入りの飲み物はストレートのエスプレッソです。彼らは独自の優れた自家焙煎プログラムから街の最高のショットを抽出しています。 —JM

408 NW Couch St、ステ 408

ボイシ

もともとは小さな愛すべきセルウッドの店でしたが、現在、Either/Or はノース ポートランドの 1 か所にあり、エスプレッソ フライト、独創的なコーヒー カクテル、ブラッディ メアリー、朝食ブリトー、イングリッシュ マフィン サンドイッチを提供する日中カフェとして営業しています。 しかし、この店には元の店と同じDIYの魅力がまだ残っており、市内でカルト的な人気を誇っています（愛らしい太った猫とスイカのロゴが入ったEither/Or帽子をかぶった地元のシェフをどれだけ見つけられるか見てください）。 チャイ愛好家なら、この家の姉妹会社であるタングルウッド チャイをご存知でしょう。同社はさまざまなチャイ シロップを製造しており、ここや街中のカフェで提供されています。 コーヒー豆はいくつかの焙煎業者から供給されていますが、多くの場合、ポートランドのハート コーヒー ロースターズのバッグがカウンターに並んでいます。 —MT

4003 N ウィリアムズ アベニュー

エレクトリカのバタフライピーラテ。

画像: エレクトリカ提供

北西部地区

大きな意味で言えば、バリスタの南部征治氏とリパブリカ・ホスピタリティ・グループのカフェコラボレーションであるエレクトリカは、日本とメキシコのコーヒーの伝統を同様に取り入れ、この都市の現代コーヒーシーンにとって一種の「概念実証」の瞬間のように感じられる。ポートランドのホームで明確に何かを作成します。 しかし、ズームインすると、ロビーを兼ねた素晴らしいカフェスペースで、メキシコから調達し、レフォルマ ロースターズによって焙煎されたドリップコーヒーに焦点を当てた、大きな物語の外側で独立したカフェ体験が見つかります。家庭用品ブランド「スクールハウス・エレクトリック」。 南部氏は日本と太平洋岸北西部の間を広く旅しており、エキサイティングなコーヒー体験だけでなく、ミズバティーカンパニーのような地元の業者と協力し、高品質のお茶を提供する都市の最高の目的地の1つを作り出す独自の能力を証明しました。彼の個人コレクションからの特別品や一点物（カモミールほうじ茶や、少量生産の珍しい煎茶を思い浮かべてください）。 私が知っているこのようなカフェは地球上で 1 軒だけです。太平洋岸北西部の埋め立てられた工業ロビーで、日本のお茶、メキシコのコーヒー、パナデリアのペストリーや和菓子を提供しています。そして、もちろんここです。 他にどこ？ —JM

2181 NW ニコライ ストリート

ボイジー、サニーサイド

ポートランドにはコーヒー文化が深く根付いています。 The Fresh Potは1997年からポートランドの独立系カフェとしてオープンしており、スタンプタウンコーヒーを提供する最初の卸売カフェでした。ミシシッピアベニューの店舗は2002年から営業しており、100年以上前に遡る旧レクソール・ドラッグスの建物内にあります。年。 ミシシッピ州とシェイバー州の交差点にどれほどの歴史があったのか想像するのは難しいが、フレッシュ ポット内のきしむ床板にそれを感じることができる。かつてはクラシックなドラッグ ストアのソーダ ファウンテンがあったスペースで、現在はこの街の素晴らしいソーダ ファウンテンの 1 つが設置されている。 X世代時代の変わらぬコーヒーショップ。 ブラックコーヒーを飲みながら滞在し、雨が降っていない場合は外に座ってください。 この地域は確かに何十年にもわたって変化しましたが、生活はまったく同じように流れます。 —JM

3729 SE Hawthorne Blvd、4001 N ミシシッピ

モンタヴィラ、アーバー ロッジ

フューチュラ コーヒー ロースターズは、2022 年以来、フレンドリーな目的、土壌再生の使命、そして心からの「どうぞ、友よ」とともに提供される市内最高のドリップ コーヒーを静かに浸透させてきました。 ハウスビーンズは自然のプロセスを利用してフルーティなフレーバーに傾きながら、広い側面を歩きます。 そのほとんどは、パートナーのフェリペ・サルディ氏とセバスティアン・ヴィラミザール氏が所有するパナマとコロンビアのコーヒー栽培プロジェクトで栽培され、共同創設者のCJ・スピールマン氏がポートランドで焙煎している。 オプションには、季節限定のラテであるハウス チャイや、地球を愛するフューチュラの哲学「行動、愛、変化」にちなんで名付けられたブレンドなどがあります。 ドリップコーヒーには豪華な器具はなく、毎日シングルオリジンかブレンドの2種類から選ぶことができます。 穀物優先の Tabor Bread の焼き菓子には、非常にサクサクしていて、サワーよりも酸っぱい、アトミック サワードウ クロワッサンなどがあります。 ハウスコーヒーとの相乗効果はまるで別世界のようです。 卵2個とバタートーストも5ドルで買えます。 クラカマス郡のカーボンネガティブを誇るキャンプファイヤー農場からのにんじん味噌やベーコンを加えてみましょう。 それを際立たせるものは 1 つもありません。 それは、配慮した調達、焙煎、一貫性、そしてサービスのすべてです。—KB

7201 NE グリサン ストリート; 1507 N ローザ パークス ウェイ

賑やかな雰囲気と素晴らしい季節限定のラテは、Good Coffee の特徴です。

画像: スチュアート・マレンバーグ

複数の場所

創業者兄弟のサムとニック・パーヴィスはコーヒー業界の生涯にわたるベテランであり、彼らは力を合わせてグッド コーヒーを、トラウトデールからスラブタウン、PDX 空港コンコース B まで 6 店舗を持つ、おそらくこの地域随一のインディーズ チェーンに育て上げました。私のお気に入りのグッドは、ダウンタウンのウッドラーク ホテル内にあります。 、ホテルのロビーの大部分を占め、深くて居心地の良いソファとモダンなテーブルが広大に配置されており、大都市のエネルギーとそれにマッチする高品質のドリンクで賑わっている素晴らしいカフェです。 Good の季節限定ラテは常にイベントであり、スモークイチジクとオールスパイス、ほうじ茶バニラ、チェリーチリ カカオなど、大胆で珍しいフレーバーを提供します。 —JM

本とコーヒー。 ギルダーにこれ以上何を望むでしょうか?

画像: イザベル・レムス・クリステンセン

アラメダ、ダウンタウン、カリー

北東フリーモントにある 2 階建てのフラッグシップ カフェと 23 番目の優れた焙煎ブランドであるジュニアズ コーヒーについては、世界中から推薦すべき価値があります。ギルダー コーヒーは、市内のコーヒー シーンに着実なリーダーシップ、教育、コミュニティ構築を提供しています。 しかし、これはバーンサイドの伝説的なパウエルズ・シティ・オブ・ブックス内に2021年にオープンした2軒目のカフェであり、あらゆる花を飾るのに値すると私は思います。 パウエルズ内のカフェスペースを引き継ぐのは簡単な仕事ではありませんでした。 これはポートランドの都市魂と深く結びついた都市施設であり、毎日何千人もの地元住民や観光客がそこを通ります。 パンデミックの不確実性が依然として猛威を振るい、ダウンタウンが動揺する中、ギルダー氏は介入した。 彼らが建てたものは記念碑的で、世界の偉大な書店の一つにふさわしい規模と実行力を備えたカフェで、スタジアムの座席が並び、ミッドセンチュリーの椅子が並べられ、常に満員の共用テーブルがあり、私たちの街のリビングルームであるパウエルズに最適です。 コーヒーは、家にいても持ち帰っても最高です。パウエルのトートバッグの中身に豆の袋を追加することを検討してください。 文学的なことを考えた後でビールが必要な場合は、ジュニアズがアップライト ブリューイングと協力して NE 72nd と Prescott に独自のカフェをオープンしました。 —JM

2393 NE フリーモント ストリート; 1005 W バーンサイド ストリート; 7151 NE Prescott St (ジュニア)

ウッドストック、カーンズ

2009 年に元プロスノーボーダーのウィリー・イリ＝ルオマとその妻レベッカによって設立されたハートは、ポートランドのクールなコーヒーの象徴です。 洗練されたミニマルで、非​​常に意図的に厳選されたカフェは、広く分布し、評判の高いロースターの顔です。 ハートのコーヒーもこれに続き、季節に応じて調整されたステレオブレンドが、カジュアルではない日常のドライバーとして機能し、慎重に調達された（生産農場を実際に訪問して）シングルオリジンの製品を提供しています。 得られたコーヒーの中には、コーヒーを栽培した農家の名前が付けられているものもあります。 シングルオリジンのエスプレッソを注文し、バリスタにそれについて教えてもらい、最大限の体験をしてください。 どちらのスポットにも Wi-Fi がないため、電源を切っておいしいコーヒーを飲みながら集中するのに最適です。 —MT

2211 E バーンサイド ストリート、5181 ウッドストック ストリート

ダウンタウン、グースホロー

ほとんどの人はお茶を中国のカフェインと考えていますが、これらの自称中国のコーヒー ショップは、コーヒーを通じて中国文化の珍しい側面を紹介することを目指しています。 パークブロックのすぐそばにあるJ Coffeeではスーパージョイの豆を提供しており、グースホローにあるスーパージョイのロースタリーにはコーヒーショップも併設されています。 今では、キンモクセイラテや醤油キャラメルラテはなくなり、特製ドリンクの魅力は減りましたが、スーパージョイの四川山椒モカやインジェイのライチローズ桜ラテは、依然としてこのカフェの豊かな可能性を示しています。 さらに、中国雲南省産の焙煎したてのシングルオリジンコーヒー豆の袋を買える場所は他にどこでしょうか？ 共同創設者のジョー（ウェンボ）・ヤン氏はオーナーとしての役割を退いたものの、依然としてカフェの豆を焙煎しており、共同創設者でバリスタのトファー・オウ氏が現在両カフェの指揮を執っている。—コン

1431 SW パーク アベニュー、1401 SW ヤムヒル ストリート

ローズ シティ パーク

ローズ シティ フード パークで光沢のある銀色のエアストリーム バスに乗り込むと、2019 年にオープンした本物のイタリアン カプチーノと日替わりのベイクショップ クロワッサンを提供する秘密のオアシスが見つかります。社交的なオーナー兼バリスタの JJ ジョンストンが、帽子が濡れているのが好きか、それとも帽子が濡れているのが好きか尋ねます。コーヒーを乾燥させ、スペラ エスプレッソ豆を使用してショットを抽出し、窓にミルクを注ぐと、コーヒー アートがリアルタイムで起こるのを見ることができます。 彼はあなたに一口飲むように頼みます。ミルクがカップの縁から流れ落ちそうになります。そして、すべてがあなたの好みに合うかどうかを彼に知らせます。川を渡ってハリソンスクエアにあるスペラの新しい小さなカフェに行きたくない場合は、晴れた日にはさわやかな冷たいカフェシェケラートは言うまでもなく、最高のダークローストの素朴なカプチーノを楽しむにはここがおすすめです。 —KCH

5235 NE サンディ ブールバード

エリオット

このフィリピン人経営の真新しいコーヒーショップは、ポートランド南東部のフィリピン料理レストラン、マグナで時折ポップアップすることから始まり、最近フリーモント橋近くのゴッサムビルにオープンしました。カレサでは、クリーミーなウベホイップをトッピングしたココナッツコールドブリュー、ココナッツパンダンクリームソーダ、スイートコーンシェケラトス、スイートクリーチャーPDXシャモイを添えたマンゴーカラマンシーなど、独自のローストドリンクを提供しています。 ペストリーケースですら、コーヒーに浸すのに最適な朝食用サンドイッチカートブレイクアウトバロンのパン・デ・サル、アリーGのふわふわコーヒーパンダンマモン、カラットハウスのパンダンとウベクリンクルクッキーなど、さまざまな地元のパン屋からのフィリピンのプライドのショーです。 —ILK

722 N ページ ストリート

ウッドストック

この家庭的で素朴なカフェには、近所のコーヒーショップなどに求められるものがすべて揃っています。 エスプレッソドリンクはコアバ豆を使って巧みに組み立てられており、運が良ければ、2022年米国バリスタチャンピオンのスターバリスタ、モーガン・エクロスが作ったカプチーノを手に入れることができるかもしれません。 ガラスのポットで提供されるエステート ティーのカフェイン入りのハーブティーとハーブティーのフルメニューに加え、水葉抹茶とワン ストライプ チャイも用意されており、一般的なティーバッグはなく、紅茶愛好家にも同様に愛されています。 しかし、Keeper はパン屋でもあり、ペストリーケースに甘くておいしいスコーン、ボリュームたっぷりのキッシュ、申し分のないピーカンナッツのスティッキーバンズ、そしてフォカッチャやブリオッシュなどの週末限定のパンを取り揃えています。 軋む木の床、鏡に手描きされたメニュー、不一致のヴィンテージの椅子とテーブルが魅力を高めており、コーヒーデートにもリモートワークの朝にも同様に適しています。 —KCH

4515 SE 41st アベニュー

Less and More、コーヒーショップと精神だそうです。

画像: イザベル・レムス・クリステンセン

ダウンタウン

廃止されたバスシェルターの中に佇む Less and More は、ポートランドで最高のコーヒー ショップの 1 つであり、それ自体がダウンタウンを訪れる理由になります。 オーナーのライアン・ジエ・ジャンは、自家焙煎豆を組み合わせて、美しく層状になっており、繊細な風味があり、甘すぎない特製ドリンクを提供しています。これは、多くの場合、彼の中国系韓国人の伝統から引き出されています。 香ばしくてナッツのような黒ゴマクリームがアイスラテの上に乗っており、ヨモギとしても知られる苦くて草のような植物、ススクがコーヒー以外の爽やかなドリンクを作ります。 軽く甘いハーフアンドハーフの厚いキャップであるクラウド クリーム、またはマスカルポーネの滑らかな層であるティラミス クリームも、ラテのトッピングに使用できます。 フレーバーなしでも、エスプレッソはうまくできますが、ジャンは、おいしいコーヒーには遊び心があり、非常に個人的なものでもあることを証明しました。 評判の良いベーカリー、Bakeshop のペストリーもお楽しみください。 席はバスステーションの端にある数席のバー席に限られていますが、4 月には実店舗が追加される予定です。 —KCH

1003 サウスウェスト 5 番街

Never Coffee では退屈な飲み物はありません。

画像: スチュアート・マレンバーグ

ひなた

Never Coffee のベルモント スペースは、ポートランド南東部の特にクリエイティブなエリアに位置しており、次にアーダー ワイン、ムービー マッドネス、またはバイト オン ベルモントのカートを訪れるときに簡単にカフェインを摂取できる場所となっています。 店内のこぢんまりとしたインテリアは、エスプレッソマシンの虹の文字、コーヒーバッグの極楽鳥の配列など、モノクロームとポップなカラーのバランスが取れており、リコリスシロップ入りのミッドナイトオイルラテやホップとダルス入りのオレゴンラテなどの傑出した特製ドリンクも並んでいます。デ・レーチェ。 正面には十分なピクニックテーブルがあり、カフェからフードカート、ワインバーまで、一日中人が行き交います。 —JM

4243 SE ベルモント ストリート

クレストン＝ケニルワース、エリオット

米国でベトナムコーヒーを注文すると、それはベトナム産のコーヒー豆ではなく、原産地が非公開の豆を使用するニューオーリンズのカフェ、カフェ・デュ・モンドのコーヒーとチコリのブレンドで作られたものである可能性があります。 しかしポートランド・カペではそうではなく、豆の100パーセントをベトナムから調達している。 米国ではアラビカ種コーヒーの方が高級コーヒーとして有名ですが、ベトナムは歴史的に劣っていると考えられてきたロブスタ種豆の世界最大の生産国です。 しかし、グッド モーニング ブレンドはロブスタ種の美しさを表しており、ハウス ブレンドは両方の要素を等しい部分で組み合わせており、ベトナム コーヒーがクラフト コーヒーの世界でその地位を占めるに値することを証明しています。 自家製コンデンスミルクを添えたカペーサダーや、根そのものから作った鮮やかなマシュマロのようなウベラテ、できれば塩味のクリームチーズフォームをトッピングしてみてはいかがでしょうか。 さらに、ヘイデイのもちもちとした米粉ドーナツやハウス オブ バインミーのバインミーよりも優れたコーヒーショップの食べ物を求めるのは難しいでしょう。 —KCH

2815 SE Holgate Blvd、2601 NE Martin Luther King Jr Blvd

ノースウェスト地区ボーモントウィルシャー

あなたのカフェが「近所のアイコン」ステータスに達したという証拠をお探しですか? 午前 8 時 15 分に、モカや抹茶を注文する 8 年生 6 人の後ろに並んでみてください。プリンス コーヒーのフリーモント店では毎朝、近くのボーモント中学校で鐘が鳴る前にこの光景が見られます。 オランダのコーヒー文化（キャラメルとシナモン入りのストロープ ラテをどうぞ）を取り入れ、北欧からローテーションでゲストロースターを迎えているプリンスは、スキポール行きのデルタ直行便を予約せずに、ポートランドのアムステルダムに最も近い場所にあります。 北西 19 番地にある 2 店舗目は 2022 年末にオープンし、食事の選択肢 (魚の缶詰盛り合わせやチェックス ミックスなど) が拡充され、女性ワインメーカーがグラスで注いでくれるので、近所のカフェとワインバーの境界線があいまいになりました。 —JM

4523 NE Fremont St、915 NW 19th Ave

バックマン

このインダストリアルな雰囲気の店内では、ナチュラル コーヒーと典型的な朝食サンドイッチに情熱を持って行ける場所を示しています。 ここでの完璧な朝は、家がすべての裸の表情豊かな栄光で淹れているものであれば何でも、ストレート淹れたコーヒーで始まります。 焼きたての甘いボロロールにとろけるチェダーチーズを挟んだ目玉焼きサンドイッチを加えたら、冷蔵庫にあるホットソースをどうぞ。 Push X Pullは、「自然処理」を経たコーヒーを専門としています。これは、熱、重力、時間を使って豆から自然に果物を取り除く最も古い形式のコーヒー生産であり、時にはブルーベリーやバナナの風味を持つ野生的で刺激的なコーヒーを生み出します。 。 ウガンダ、グアテマラ、インドネシア、およびその間のすべての地域からのナチュラルスタイルのコーヒーを代表する、毎日複数の商品を探してください。 少なくとも最初はここでストレート淹れたコーヒーを飲み、あなたを喜ばせたり驚かせたりする風味が可能なコーヒーのスタイルを受け入れてください。 モレモカやサクサクのベルギーワッフルでさらにお楽しみください。—KBとJM

821 SE スターク ストリート

バックマン

Roseline は長年にわたり愛される卸売ロースターとして営業した後、2019 年にゴート ブロックのマーケット オブ チョイスの隣にカフェをオープンしました。 その過程で、一貫して微妙で微妙な高品質のコーヒーへの強い焦点を見失うことはありませんでした。 カフェでは、クラウドフォレストのダーク チョコレートを 70% 使用して作られたモカが、単なるコーヒー飲料以上の飲み物の出発点となります。 メニューのさらに下には、驚くほど甘すぎないスニッカードゥードル ラテと、ピンクペッパーでスパイスを効かせたもう 1 つのドゥエ ノース ラテがあります。 カフェ自体は、精巧なタイルのカウンターや、エナメルのバラのロゴが金メッキされたエスプレッソ カップなど、きちんとしていてモダンな雰囲気です。 ポートランドのクリエイティブなベーカリー、Nuvrei の品揃​​え豊富なペストリーのリストをつまみながら、しばらくたむろして、まろやかなアコースティックの曲を聴くのにぴったりの座席がたくさんあります。 —MT

1015 SE 11th Ave、Ste 100

バックマン

カフェイン入りの綿菓子を朝食に? はい、インスタグラムのビデオは言うまでもなく、純粋な衝撃と喜びのためだけなら、あなたはそれを望んでいます（私たちが判断しているわけではありません。試してみてください）。 スノー アフォガートは、数千点のミニチュア小物を販売するキュートの博物館としても機能する韓国コーヒー ショップ、ソロ ソロの特製メニューです。 基本的には、砂糖で紡がれた巨大な雲の上に熱いエスプレッソを注ぎ、それがゴロゴロと溶けてコーヒートフィーに変化し、その下に隠れているアイスクリームを注入するのを観察します。 Snow Affogato はオーナーの Tae Kim とその妻 Bobae に LA のファンを獲得し、現在はポートランドでも彼らの遊び心のあるアプローチに行列ができています。 ラテには、笑顔を誘うクマのアートがステンシルで描かれています。 シロップのフレーバーは百科事典のように、桜からタロイモまであり、ペストリーケースには愛らしい動物をテーマにしたペストリー、高解像度のクレヨラカラーのレインボーケーキ、そして植物性の抹茶ティラミスが 1 つ入っています。 裏のギフトショップには、スマイリーフェイスや擬人化された野菜は残されていないと言えば十分でしょう。 —KB

2250 E バーンサイド ストリート

Sterling には温かい雰囲気とおいしいコーヒーがあふれています。

画像: マイケル・ノバク

北西部地区

ここに来るのは、階下のキッチンテーブルに転がり落ちるようなものです。そこは、みんなとその犬が集まって、フレンドリーなコーヒークラフト、冗談、近所の噂話をする場所です。 温かさ、つながり、そして笑顔で飲み物を飲むことが法則です。 スターリングのアリック・ミラーにとって、それ以外のことは臨死体験となるだろう。18年近く続けているが、自宅のような店を作るという決意は今も揺るぎない。 このローファイ空間には、黒いシャツを着たバリスタ、グレンケアンのウィスキーグラスを使ったエスプレッソフライト、評判の高いベイクショップのペストリー、ビクトリア朝のテキスタイルのインフルエンサー、ウィリアム・モリスの壁紙パッチなど、プンクティリオの甘い空気が浸透しています。 真剣そのものを除いて、すべてが真剣に受け止められます。 カプチーノは真の信者の体験であり、ホット チョコレートはポートランドのクラウドフォレストで作られた手作りのエクアドル チョコレートで輝きます。 ラテがすべてを物語っています。 飾り気のないブラックコーヒーを崇拝する店とは対照的に、スターリングの代表的なブレンド スタペンド豆は乳飲料向けに仕立てられており、チョコレートとキャラメルの親しみやすい香りがほとんど挑戦的です。 幸せの味がする。 —KB

518 NW 21st アベニュー

トヴは一口一口に愛情を注ぎます。

画像: イザベル・レムス・クリステンセン

ひなた

ホーソーンと 32 番の角に、築 50 年の 2 階建てバスがカフェになった真っ赤な建物があります。 カイロで育ったオーナーのジョー・ナジルさんは、サンディエゴから扱いにくいバスを運転した後、2015年にこのカフェをオープンした。 バスの 1 階では、ナジルが小さなエスプレッソ バーの中で、カルダモン入りの細かく挽いたエジプト コーヒーなどのドリンクを手作りしています。コーヒーを熱い砂の入ったボウルに押し込んで淹れます。 その他の傑出したメニュー: ミント シング アイス コーヒー、または濃厚なダブルショット エスプレッソとシナモン入りのスメルズ ライク ザ モール ラテ。 ナジルの母親は、コーヒーと合わせるために、セモリナ粉、ココナッツの削りくず、アーモンドを加えた甘くてシロップのようなバスブーサなどの自家製ペストリーをすべて焼いてくれます。 ドリンクを 2 階に運び、エジプトから運ばれた豊かな赤い布地や刺繍入りの枕を備えたバスのオアシスのような屋上デッキでお楽しみください。 —ILK

3207 SE ホーソーン ブールバード

アッパー・レフトには、コーヒーの提供に匹敵するフードメニューがあります。

画像: スチュアート・マレンバーグ

ラッドの追加

左上には、町のコーヒーショップの中で最も充実したフードメニューがあるかもしれません。 注文を受けてから作るクロワッサンサンドイッチやロックストーストなど、軽食のブランチ料理が豊富に揃っています。天気が良いときは、広大なパティオで楽しむのが最高です。 店内は明るく開放的で、ブロンドウッドのバーからはテラコッタのペンダントライトやコーヒー焙煎器具が見えます。 ほとんどの場合、仕事をしたり会議をしたりする人々でいっぱいです。 このカフェでは、南米、中米、アフリカ各地から集めたシングルオリジン豆のほか、特定の醸造方法を目的とした親しみやすい、バランスのとれた味わいのブレンドをいくつか提供しています。 —MT

1204 SE クレイ ストリート